Когда мы говорим о Турции, в воображении всплывают знакомые образы: колоритные базары Стамбула, лазурные воды Анталии, воздушные шары Каппадокии. Но Турция — это не только пляжи и паломничество к древним храмам. Есть ещё одна, менее известная, но не менее настоящая Турция — суровая, гостеприимная, мудрая. И её сердце бьется в Эрзуруме.
Эрзурум — это Восточная Анатолия во всей её первозданной красоте.
Это широкие равнины, высокие горы, спокойные, неторопливые люди и старинные каменные мечети, стоящие здесь веками. Атмосфера Эрзурума удивительно напоминает города Кыргызстана — Нарын, Каракол, Талас. Те же горные пейзажи, та же крепкая связь с природой и историей, та же глубокая, настоящая человечность в отношениях между людьми.
Если вы из Кыргызстана — Эрзурум покажется одновременно новым и удивительно знакомым.
Путешествие в Эрзурум — это как открыть новую страницу Турции, которая кажется одновременно чужой и родной. Это альтернатива шумным туристическим маршрутам — место, где время идёт иначе, где за фасадом простоты прячется настоящее богатство.
Причина №1 Прикосновение к вечности, город на стыке 3-х империй
Эрзурум — город, в котором каждая эпоха оставила свой след. Здесь история не прячется в архивах — она перед глазами, в камне крепостных стен, в строгих порталах медресе, в тенях старинных мавзолеев. Прогулка по историческому центру Эрзурума — это путешествие через столетия, где каждый объект раскрывает неожиданные грани культуры Восточной Анатолии.
Эрзурумская крепость: от Византии до Османов
Крепость в центре Эрзурума — одна из древнейших на территории современной Турции. Её возведение началось в IV веке, при римском императоре Константине Великом, когда город назывался Теодосиополем. Основной задачей крепости была защита восточных рубежей Византийской империи от набегов персов и арабов.
В XII веке крепость значительно перестроили сельджуки, добавив характерные оборонительные башни, внутренние укрепления и мечеть для гарнизона. Позднее османы ещё раз усилили стены и превратили Эрзурум в крупный военный центр на востоке Анатолии.
Почему туристу стоит сюда подняться?
Крепость уникальна тем, что здесь в одном комплексе сохранились архитектурные элементы сразу трёх империй: византийской, сельджукской и османской. С крепостных стен открывается редкая возможность увидеть, как исторически развивался город: старые кварталы, сельджукские постройки, мечети, и новые районы на горизонте.
Это не просто оборонительное сооружение — это живое свидетельство того, как менялись границы и судьбы целого региона.
Çifte Minareli Medrese: символ Эрзурума
Медресе с двойными минаретами — безусловно, самая известная достопримечательность города. Построенное в конце XIII века по приказу Худавенда Хатун — дочери сельджукского султана Алаэддина Кейкубада II, — оно задумывалось как высшее образовательное учреждение.
Архитектурная ценность медресе не только в величественных минаретах, которые стали символом Эрзурума, но и в богатой каменной резьбе фасада. Здесь можно увидеть сложные геометрические узоры, растительные мотивы и редкие примеры исламского декоративного искусства того времени.
Почему это интересно туристу:
Медресе представляет собой уникальное сочетание науки, веры и искусства. В Средние века здесь изучали не только теологию, но и астрономию, медицину, математику.
Сегодня турист может не просто осмотреть здание, но и почувствовать атмосферу эпохи, когда Эрзурум был одним из интеллектуальных центров Востока.
Это одно из немногих мест, где можно увидеть подлинную сельджукскую архитектуру в её оригинальной мощи и утончённости.
Три гробницы (Üç Kümbetler): монументальная память о Салтукидах
Комплекс трёх мавзолеев, расположенных неподалёку от медресе, датируется XII–XIII веками и связан с династией Салтукидов — тюркским родом, который управлял Эрзурумом до прихода османов.
Наиболее значительная из гробниц, предположительно, принадлежит эмиру Салтуку Мелику. Её восьмиугольная форма, декоративная резьба, пирамидальная крыша — классические черты тюркской мемориальной архитектуры раннего исламского периода в Анатолии.
Что делает их особенными для туриста:
Три гробницы дают редкую возможность увидеть архитектуру XII века почти без поздних изменений.
Простота форм, строгость линий и чувство гармонии делают их мощными символами преходящей человеческой славы и вечности истории.
Для любителей архитектуры это шанс изучить, как ранние тюркские строители сочетали функциональность и символизм в монументальном искусстве.
Причина №2. Паландёкен: горы, которые делают Эрзурум по-настоящему уникальным
Исторический Эрзурум — это камни, тишина и величие веков. А вот настоящий контраст ему — это горы Паландёкен, которые начинаются буквально за чертой города. Именно они делают Эрзурум не только культурной, но и природно-активной столицей Восточной Анатолии.
Паландёкен не случайно называют одним из самых недооценённых горнолыжных направлений Европы.
Всего в 5 километрах от центра Эрзурума начинается зона катания, которую за последние 15 лет активно развивали с участием государства. Но и вне сезона лыж Паландёкен способен поразить.
По характеру склонов, резким перепадам высот и сухому воздуху они близки к киргизским Тянь-Шанским хребтам, а по атмосфере и компактности курорта — очень похожи на Каракол: тот же спокойный ритм, нетуристическая искренность и ощущение, что ты среди своих.
Что нужно знать о Паландёкене: история и высота
Горный хребет Паландёкен тянется вдоль южной части города, его самая высокая точка — гора Бююк Эвлия (3 271 м).
Название происходит от тюркского “palandöken” — “перевал, где скидывают груз”. Это связано с тем, что в Средние века здесь проходил караванный путь, идущий через сложный горный перевал, на котором караванщики часто перераспределяли или даже бросали часть груза ради безопасности.
Таким образом, даже топонимика здесь — часть истории региона.
Горы всегда были не только естественной границей, но и точкой наблюдения, военной обороны и, позднее, — туристическим ресурсом.
Особенно бурное развитие Паландёкен получил после того, как в 2011 году Эрзурум принимал Зимнюю Универсиаду — международные студенческие соревнования, которые стали поворотным моментом для местной инфраструктуры.
Лыжи и не только
Для лыжников Паландёкен — настоящий подарок:
- Длина трасс — более 28 км,
- самая длинная непрерывная трасса в Турции — 12 км,
- высокий перепад высот (2200–3170 м),
- одни из самых крутых склонов в стране, при этом идеально подготовленных,
- и самое главное — отсутствие очередей и низкая загрузка даже в сезон.
Интересно, что трассы проходят не в долине, а по самому хребту, что даёт захватывающие панорамные виды с обеих сторон. Это делает катание визуально незабываемым — особенно на закате.
Но Паландёкен — это не только зима. Летом здесь активно развивают экологический и спортивный туризм.
Маршруты для хайкинга, парапланеризм, маунтинбайк, смотровые площадки — всё это уже работает или находится в стадии активного развития. Температура летом здесь держится в пределах 18–22°C, что делает горы отличным вариантом побега от жары равнин.
Почему туристу стоит включить Паландёкен в маршрут
– Это лучшее место в Турции, чтобы сочетать познание истории и активный отдых. Утром — экскурсия по Медресе XIII века, вечером — катание на трассах с освещением.
- Горы доступны: из центра Эрзурума до трасс — 10 минут на такси или шаттле.
- В низкий сезон — почти полное отсутствие туристов. В высокий — умеренные цены и меньше людей, чем в Улудаге или Кайсери.
- Отличная альтернатива Альпам для путешественников, которые ищут неочевидные и насыщенные направления.
Причина №3 Незабываемая кухня!
У каждого города есть свои вкусы. В Эрзуруме они — сытные, яркие, щедрые. Здесь кормят как в горах: чтобы человек вышел из-за стола не просто сытым, а довольным жизнью. Но главное — еда здесь остаётся глубоко местной. Это не туристическая витрина, а настоящая живая кухня, которой делятся, как частью истории.
Çağ kebabı — символ восточной Турции
Это не просто шашлык. Çağ kebabı (жаа-кебаб) — особый способ приготовления мясного рулета на горизонтальном вертеле, родившийся именно в Эрзуруме.
Тонкие срезы маринованной баранины или говядины обжариваются медленно, над углями, а затем подаются порционно — горячими ломтями на металлических шампурах.
Интересный факт:
В отличие от донера, здесь мясо подают не в лаваше, а прямо на шампуре. И вы едите, пока не скажете «достаточно».
Почему стоит попробовать:
Это один из редких видов турецкого мяса, который готовится только в одном регионе. В других городах его часто имитируют, но настоящий вкус — только в Эрзуруме.
Местные рассказывают, что без жаа-кебаба день в Эрзуруме считается незавершённым.
Кадайф долмасы — сладость с неожиданным вкусом
Кадайф долмасы — десерт, в котором сочетаются орехи, масло, сахарный сироп и жареная вермишель. Звучит просто, но на деле это сложная по текстуре и удивительно насыщенная сладость.
Как готовят:
Мелкую вермишель (кадайф) заворачивают в рулет с начинкой из грецких орехов, обжаривают во фритюре и пропитывают сиропом.
Почему туристу это интересно:
Это уникальный десерт, который практически не встретишь в других регионах.
Он родом именно из Эрзурума, и здесь его готовят в классическом стиле — без упрощений, с глубоким ореховым вкусом и лёгкой хрустящей корочкой.
Ayran aşı çorbası — йогуртовый суп, который спасает от жары и усталости
Несмотря на то, что Эрзурум — город с суровыми зимами, летом здесь популярен прохладный суп на основе йогурта, мяты и пшеницы — Ayran aşı çorbası. Это традиционное блюдо кочевников, которое и питает, и охлаждает.
Что в составе:
Натуральный йогурт, варёная пшеница, немного риса, мята, соль и ледяная вода. Иногда добавляют нут или зелень.
Почему стоит попробовать:
Это часть кочевой гастрономии, пришедшая от туркменов и огузов.
Он прост, но даёт представление о том, как в регионе приспосабливались к климату и условиям, используя минимум ингредиентов.
Подаётся холодным — идеален после прогулок по Паландёкену в летнюю жару.
Причина №3 Природа вне времени: водопады, каньоны и скалы, которые невозможно забыть
Эрзурум — это не только крепости, кухня и горы. Стоит выйти за пределы города — и ты словно попадаешь в другой мир.
Эти места не сглажены под туристические нужды — и в этом их сила. Они выглядят так, как и сотни лет назад. И в этом особый кайф: ты не наблюдатель, а гость у чего-то древнего.
Тортумский водопад: сила воды, пришедшая со льда
Расположенный примерно в 100 км к северу от Эрзурума, Тортумский водопад — один из крупнейших в Турции. Его высота — 48 метров, а ширина — более 20.
Он образовался после мощного оползня в XVIII веке, когда река Тортум перекрылась природной плотиной и изменила своё русло. Сегодня это место — настоящий природный амфитеатр, где вода низвергается с грохотом и превращается в облако брызг, поднимающееся выше человеческого роста.
Почему стоит поехать:
- Звуковой эффект — мощный и завораживающий, даже с расстояния 100 метров.
- Есть специальные мостики и смотровые площадки, с которых можно наблюдать водопад сверху и снизу.
- Весной, когда тают снега, он особенно полноводный.
- Можно устроить пикник прямо у подножия, а в жаркий день — освежиться в прохладе водяной пыли.
Красные скалы Нармана: анатолийский Марс
Если ехать на восток от Эрзурума, дорога приведёт к Нарманским красным скалам (Nariman Fairy Chimneys). Это место — абсолютная неожиданность.
Здесь природа создала пейзаж, который не похож ни на что в остальной Турции. Ветер, дождь и время выточили из красной глины столбы, башни, каньоны и «волны» земли — пейзаж, больше похожий на Марс или Долину монументов в США.
Факт:
Эти образования называются «peri bacaları» — фейские трубы. Такое название встречается и в Каппадокии, но нарманские скалы — другое по духу место. Здесь нет массового туризма, и ты можешь гулять в тишине, чувствуя, будто оказался в доисторическом времени.
Почему это must-see:
- Идеальное место для фотографий и коротких хайкингов.
- Практически нет туристов — можно быть наедине с пейзажем.
- Ландшафт выглядит настолько инопланетно, что кажется, будто ты на съёмках фильма о другой планете.
Причина №5 Гостеприимство, которое согревает сердце
Эрзурум — город с типичным восточным гостеприимством. Здесь к приезжему относятся не как к случайному прохожему и не как к клиенту туристической индустрии. Здесь гость — это обязанность радушия, почти как священный долг.
Местные жители Эрзурума придерживаются древней традиции, уходящей корнями ещё в кочевые времена, когда дорога была непредсказуемой, а защита путника — делом чести. Даже сегодня, в XXI веке, оказавшись в этом городе, чувствуешь, что здесь этот кодекс не утрачен.
Как это проявляется на практике
В Эрзуруме трудно пройти по улице с картой или с видом растерянного путешественника, чтобы кто-то не подошёл и не спросил:
“Чем помочь?”, “Как твоя дорога?”, “Ты голоден?”
И это звучит без навязчивости, без скрытого расчёта на благодарность. Это просто часть культуры — заботиться о тех, кто оказался вдали от дома.
Часто за простой вопрос о дороге может последовать приглашение на чай — в лавку, в офис, а иногда и домой. И за чашкой густого чёрного чая обязательно прозвучит несколько историй: о семье, о городе, о жизни. Эрзурумцы не учат истории по учебникам — они живут в ней и делятся ею естественно.
В отличие от многих популярных туристических направлений, здесь вас не воспринимают как «кошелёк на ногах».
На рынках нет навязчивых зазывал, в лавках нет агрессивной торговли. Продавцы могут потратить полчаса на рассказ о происхождении камня или ковра — и абсолютно спокойно отпустить вас без покупки, лишь с пожеланием хорошего пути.
Это создаёт редкую атмосферу доверия: турист здесь чувствует себя не потребителем, а гостем, которому искренне рады. И это ощущение надолго остаётся в памяти — куда дольше, чем виды и сувениры.
В этом — одна из главных причин, почему стоит приехать в Эрзурум. Не за картинками, не за рекордами, а за тем, чтобы вспомнить, что мир может быть искренним и настоящим!
