В Бишкеке хозяин кафе «АЗИЯ» отключил свет, когда к нему пришел с проверкой санэпиднадзор.
Как сообщили в Департаменте профилактики заболеваний и госсанэпиднадзора, по результатам проверки были выявлены нарушения санэпиднорм с последующим составлением протоколов и наложены меры административного взыскания в виде штрафа.
«На данный момент кафе «Азия» не соответствует нашим санитарным эпидемиологическим требованиям. Независимо от того, что был мораторий, предприниматель должен чувствовать ответственность, должен знать, что это предприятие общественного питания готовит для населения, и безопасность и здоровье людей должны быть в приоритете. Одним из препятствий для проведения плановой проверки было отключение электричества. В данном случае согласно Закону КР №72 «О порядке проведения проверок субъектов предпринимательства» от 3 до 10 дней готовится санитарное предписание», – отметила санитарный врач ЦГСЭН города Бишкека Дильбара Бикиева.
Отмечается, что в кафе «АЗИЯ» длительный период не проводились ремонтные работы, не соблюдается поточность технологических процессов, не проводилась маркировка, не соблюдается товарное соседство при хранении продуктов питания, дезинфицирующий режим.
«Специалисты Госсанэпиднадзора во время плановый проверки отбирают пробы на лабораторный контроль, а также отбираются смывы с рабочей поверхностей, с кухонного инвентаря, с рук и одежды персонала и т.д. Качество мытья столовой посуды, качество соблюдения санитарного режима – все это проверяется лабораторным отбором. После получения результатов лабораторных исследований считаются баллы и дается оценка деятельности общественного питания», – добавили в ведомстве.
